5 Bahan Substitusi Mentega yang Lebih Sehat

Data Dokter – Menyukai membikin kudapan manis dan berkeinginan membikin kreasi kudapan manis yang baru? Anda mungkin dapat mengganti mentega dengan bahan lain. Mengganti mentega bisa mengurangi jumlah lemak dan kalori pada kudapan manis. Hal ini tentu menguntungkan bagi Anda yang menyenangi makan kudapan manis melainkan sedang berkeinginan menurunkan berat badan. Lalu, apa saja bahan yang dapat menjadi substitusi mentega?

Kegunaan mentega dalam membikin kudapan manis

Dikala membikin kudapan manis, salah satu bahan utama yang wajib ada ialah mentega. Mentega yakni bahan penting yang membikin sajian kudapan manis Anda terasa lebih lezat dan memiliki tekstur yang ideal. Malah, salah dalam menakar mentega dikala membikin kudapan manis dapat membikin kudapan manis menjadi gagal, teksturnya kering, dan rasanya hambar.

Mentega ialah bahan yang membikin adonan kudapan manis menjadi lembut dan menyatu, serta membikin warna kudapan manis menjadi lebih cemerlang. Mentega bisa mengikat udara di dalam adonan yang dipanggang sehingga tekstur kudapan manis menjadi ringan dan lembut. Ini membikin rasa kudapan manis menjadi lezat.

Beragam bahan yang lebih sehat bisa diterapkan untuk substitusi mentega

Peran mentega seperti itu penting dikala membikin kudapan manis, melainkan mentega dapat diganti. Sehingga, bagi Anda yang berkeinginan membikin kudapan manis dengan kandungan kalori dan lemak lebih sedikit, Anda dapat mencoba metode ini. Mengganti mentega dengan bahan lain untuk membikin kudapan manis juga dapat menjadi pilihan bagi Anda yang memiliki alergi susu atau intoleransi laktosa.

menurut informasi kesehatan, Sebagian bahan yang dapat Anda pakai sebagai substitusi mentega ialah:

1. Minyak kelapa

Minyak kelapa bisa menggantikan mentega dengan perbandingan 1 gram minyak kelapa untuk 1 gram mentega. Mengganti mentega dengan minyak kelapa bisa membikin sajian kudapan manis menjadi lebih sehat sebab minyak kelapa cenderung mengandung lemak bagus, diperbandingkan mentega yang cenderung mengandung lemak jahat lebih banyak.

Melainkan, rasa kudapan manis yang diwujudkan dengan minyak kelapa mungkin agak berbeda. Seberapa besar perubahan rasa ini tergantung dari macam minyak kelapa yang diterapkan. Minyak kelapa yang tak dimurnikan membikin rasa kudapan manis cenderung seperti rasa kelapa, dibanding minyak kelapa yang telah melewati cara kerja pemurnian.

2. Minyak zaitun

Tidak cuma minyak kelapa, minyak zaitun juga dapat Anda pakai sebagai substitusi mentega. Dalam 1 cangkir mentega, Anda dapat menggantinya dengan minyak zaitun sebanyak ¾ cangkir. Ini yakni metode yang bagus untuk mengurangi kandungan lemak jahat, kolesterol, dan natrium yang lazimnya ada dalam kudapan manis dari mentega.

Mengganti mentega dengan minyak zaitun benar-benar pas dilaksanakan pada resep kudapan manis yang mengandung buah atau kacang, atau pada kudapan manis yang memiliki rasa gurih. Melainkan, minyak zaitun bukan substitusi yang pas dalam resep kudapan manis yang memerlukan lemak padat atau yang memerlukan krim, seperti frosting kudapan manis.

3. Greek yogurt

Jikalau Anda berkeinginan menambahkan kandungan protein dan membikin kudapan manis menjadi lebih lembut tanpa wajib menambahkan banyak lemak dan kalori, karenanya mengganti mentega dengan greek yogurt yakni metode yang pas.

Pengaplikasian greek yogurt pada resep kudapan manis juga bisa membikin kudapan manis terasa manis, sehingga Anda tak perlu banyak-banyak menambahkan gula lagi. Untuk membikin kudapan manis konsisten creamy dan lembut, Anda dapat memakai yogurt full-fat. Cukup ganti 1 cangkir mentega dengan ½ cangkir greek yogurt untuk membikin kudapan manis Anda lebih sehat dan lezat.

4. Alpukat

Buah ini juga bisa menjadi substitusi mentega. Alpukat mengandung banyak gizi penting (seperti vitamin K dan kalium) serta lemak sehat. Anda cukup mengganti 1 gram mentega dengan 1 gram alpukat. Jangan lupa untuk membikin alpukat menjadi halus lebih-lebih dulu. Alpukat bisa memberi warna hijau natural pada kudapan manis Anda.

5. Saus apel

Saus apel bisa membikin sajian kudapan manis Anda menjadi lebih lembut tanpa wajib meningkatkan jumlah kalori dan lemak yang ada di dalamnya. Kecuali itu, saus apel juga bisa memberi rasa manis pada kudapan manis, sehingga Anda tak perlu repot menambahkan banyak gula lagi. Kandungan serat dalam apel juga menambah serat pada sajian kudapan manis Anda. Gantilah 1 gram mentega dengan 1 gram saus apel pantas resep.